Jabugo, corazón del jamón
Nuestra historia
Somos la culminación de siglos de tradición Jamonera. Lo hemos llevado a un punto que lo que hacemos no es Artesanía, sino Arte. Llevamos siglos siendo parte de los buenos momentos de las familias españolas. Estando a tu lado y de los tuyos desde tiempos inmemoriales.
Nuestro hogar
En el corazón del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, nace el auténtico Jabugo. Un enclave único donde la altitud, las lluvias y los contrastes de temperatura crean un microclima irrepetible que imprime carácter a cada una de nuestras piezas.
Nuestra tecnica
Respetamos la tradición centenaria de curación en bodegas naturales, donde una microflora exclusiva aporta aromas y matices inconfundibles. Cada jamón madura de forma lenta, durante más de 700 días, siguiendo métodos transmitidos de generación en generación y controlados por el Consejo Regulador.
Nuestro producto
Elaboramos jamones y paletas 100% ibéricos, procedentes de cerdos criados en libertad en dehesas de encinas, alcornoques y quejigos. Durante la montanera, se alimentan exclusivamente de bellotas y pastos naturales, lo que garantiza un sabor profundo, una textura jugosa y un aroma que los distingue en todo el mundo. La Denominación de Origen Protegida “Jabugo” certifica su excelencia y asegura la máxima calidad en cada pieza.
Y aquí es donde acabamos nosotros y empiezas tú. Ya sea para un gran momento o porque nos gusta vivir. Nunca es mal momento para disfrutar con quienes mas queremos de un producto directo del corazón de Andalucía.